Produire de la glace ne représente que la moitié du travail. La conserver jusqu'au moment où elle est nécessaire constitue l'autre moitié.
Dans le secteur de l'approvisionnement en glace, le facteur temps peut être aussi important que la capacité de production.
Un navire de pêche peut avoir besoin de glace avant le lever du soleil. Un distributeur de produits de la mer peut recevoir une commande imprévue dans l'après-midi. Une installation de transformation peut nécessiter des quantités supplémentaires de glace à la suite d'une modification de son programme de production.
Pourtant, les machines à glace fonctionnent selon des cycles de production définis.
Le véritable enjeu ne consiste donc pas uniquement à fabriquer suffisamment de glace. Il s'agit également de garantir que la glace produite puisse être conservée dans des conditions appropriées jusqu'au moment de son utilisation.
La TAMUTOM BIM3TCOS répond à ces deux exigences en associant une machine à glace en blocs d'une capacité de 3 000 kg/jour à une chambre froide intégrée dans un conteneur de 40 pieds.
Au lieu de considérer la production et le stockage de glace comme deux investissements distincts, ce système réunit ces fonctions essentielles au sein d'une même installation.
Il offre ainsi une solution pratique aux entreprises souhaitant produire régulièrement de la glace, maintenir une réserve et organiser leurs livraisons selon les variations de la demande quotidienne.
La différence entre produire de la glace et disposer de glace prête à l'emploi
Imaginons une coopérative de pêche installée dans un port côtier très fréquenté.
Certains navires prennent la mer tôt le matin, tandis que d'autres rentrent au port tout au long de la journée. Les besoins en glace ne sont donc pas répartis uniformément pendant les heures d'activité.
Certains clients souhaitent recevoir l'intégralité de leur commande en une seule fois. D'autres ont besoin de quantités plus limitées à différents moments de la journée.
Dans un système traditionnel consacré uniquement à la production, des installations de stockage adaptées sont nécessaires lorsque la glace doit être conservée entre les cycles de fabrication et les horaires d'enlèvement des clients.
La BIM3TCOS aborde cette problématique différemment.
Grâce à sa conception intégrée, la production de glace en blocs et le stockage frigorifique peuvent être organisés dans une même installation conteneurisée.
Cette configuration permet aux entreprises de planifier séparément les périodes de production et les horaires de distribution.
La glace peut être fabriquée selon le programme de fonctionnement de la machine, tandis que les blocs terminés peuvent être conservés dans la chambre froide jusqu'à leur utilisation, dans les limites de la capacité de stockage disponible et des conditions d'exploitation.
Pour les fournisseurs commerciaux de glace, cette distinction peut faciliter considérablement la coordination des opérations quotidiennes.
L'objectif n'est pas simplement de produire trois tonnes de glace par jour, mais de rendre cette capacité de production plus utile tout au long de la journée.
Un seul conteneur, deux fonctions essentielles
La BIM3TCOS repose sur deux opérations complémentaires :
Production de glace en blocs
La machine fabrique des blocs de glace solides grâce à un système frigorifique industriel à saumure.
Stockage frigorifique
La chambre froide intégrée offre un espace isolé destiné à conserver les blocs de glace produits avant leur manutention, leur enlèvement ou leur distribution.
Ces deux fonctions sont réunies dans une installation conteneurisée de 40 pieds, permettant de planifier les processus de production et de stockage comme les éléments d'un même système.
Cette configuration présente un intérêt particulier pour les entreprises ne disposant pas d'une chambre froide existante ou souhaitant éviter l'aménagement de deux espaces distincts pour la fabrication et le stockage frigorifique.
Le système ne supprime pas les exigences relatives à la préparation du site, aux procédures de manutention ou à la planification des opérations. Il constitue néanmoins une base plus intégrée pour développer une activité locale d'approvisionnement en glace.
Un rythme de production adapté aux besoins commerciaux quotidiens
La BIM3TCOS possède une capacité nominale de production de 3 000 kg de glace en blocs par jour.
Son processus de fabrication repose sur des blocs standardisés de 12 kg chacun.
Selon les caractéristiques techniques publiées :
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3 000 kg/jour : capacité nominale de production journalière
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84 blocs : production par cycle
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12 kg : poids individuel de chaque bloc
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7 à 8 heures : durée approximative d'un cycle de production
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252 blocs : production journalière totale
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-12 °C : température nominale de la glace
Chaque cycle permet de produire 84 blocs de 12 kg, soit 1 008 kg de glace.
Trois cycles complets correspondent à une production journalière calculée de 3 024 kg, exprimée commercialement comme une capacité nominale de 3 000 kg/jour.
Ces données offrent aux exploitants une base concrète pour organiser leur production.
Par exemple, un fournisseur de glace peut planifier le démoulage selon les commandes prévues et conserver les blocs en attente de livraison dans la chambre froide intégrée.
Une entreprise spécialisée dans les produits de la mer peut coordonner la disponibilité de la glace avec les opérations de réception et d'expédition.
Une coopérative de pêche peut établir un programme de production tenant compte des besoins variables de ses navires.
La production réelle et les durées de fonctionnement dépendent de la température de l'eau, des conditions ambiantes, des caractéristiques de l'installation et des pratiques d'exploitation.
Comment une chambre froide intégrée transforme-t-elle le fonctionnement d'une usine de glace ?
Une chambre froide ne constitue pas simplement un compartiment supplémentaire.
Lorsqu'elle est intégrée à une installation de production de glace, elle peut influencer directement l'organisation des activités quotidiennes.
La production et la distribution ne doivent pas nécessairement suivre le même programme
Les clients n'ont pas toujours besoin de recevoir leur glace au moment précis où un cycle de production se termine.
La chambre froide intégrée permet de conserver les blocs terminés dans des conditions frigorifiques contrôlées jusqu'à leur prochaine utilisation.
Cette possibilité offre davantage de flexibilité pour coordonner les cycles de production et les horaires de livraison.
Un processus de manutention mieux organisé
Lorsque la fabrication et le stockage de glace sont réalisés dans une même installation, le déplacement des blocs peut être planifié selon une organisation opérationnelle définie.
L'objectif est d'établir un processus structuré, depuis le démoulage jusqu'au stockage frigorifique, puis à l'expédition.
Les équipements de manutention et les procédures appropriés doivent néanmoins être sélectionnés selon les caractéristiques de l'installation.
Une meilleure adaptation aux variations de la demande
La demande quotidienne peut évoluer selon les activités de pêche, les horaires des marchés, les conditions saisonnières ou les commandes des clients.
Un espace de stockage frigorifique peut aider les entreprises à gérer le décalage entre le moment où la glace est produite et celui où elle est nécessaire.
La quantité pouvant être conservée dépend de la capacité de stockage utilisable de la chambre froide et de l'organisation intérieure choisie.
Un espace dédié à la conservation de la glace produite
Les blocs qui ne sont pas immédiatement expédiés doivent être conservés dans des conditions adaptées.
La chambre froide intégrée offre un espace isolé et réfrigéré conçu à cet effet.
Le contrôle de la température, le nettoyage et les procédures de manutention hygiénique restent essentiels, particulièrement lorsque la glace est destinée à des applications liées aux produits alimentaires.
La chambre froide intégrée : un espace conçu pour une conservation contrôlée
La BIM3TCOS comprend un compartiment frigorifique intégré à sa structure conteneurisée.
Selon les informations techniques publiées, la chambre froide présente les caractéristiques suivantes :
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Dimensions de la chambre froide : 300 × 200 × 250 cm
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Isolation : panneaux sandwich de 100 mm
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Réfrigération : unité frigorifique dédiée
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Installation : intégration dans le système conteneurisé
Ces dimensions définissent un espace réfrigéré permettant d'organiser le stockage des blocs de glace produits.
La construction en panneaux sandwich de 100 mm contribue à limiter les transferts thermiques entre le compartiment frigorifique et l'environnement extérieur.
L'unité frigorifique assure le fonctionnement de cet espace dans des conditions de température contrôlées.
Toutefois, la quantité de glace pouvant être stockée dépend de l'aménagement intérieur, du volume réellement utilisable, de la méthode de chargement et des exigences opérationnelles.
La température exacte de fonctionnement de la chambre froide et sa capacité nominale de stockage doivent être confirmées lors de la planification du projet.
Les secteurs où la production et le stockage doivent fonctionner ensemble
Ports de pêche : de la glace disponible malgré les changements d'horaires des navires
Les activités de pêche ne suivent pas toujours un calendrier parfaitement prévisible.
Les navires peuvent partir à différentes heures, rentrer plus tôt que prévu ou nécessiter davantage de glace selon le volume des captures.
Pour les coopératives de pêche et les fournisseurs installés dans les ports, la possibilité de produire de la glace et de maintenir une réserve frigorifique peut constituer un avantage opérationnel important.
La BIM3TCOS permet d'organiser ces activités au sein d'une seule installation conteneurisée.
Sa capacité journalière répond aux besoins d'approvisionnement locaux, tandis que la chambre froide intégrée offre un espace de conservation pour les blocs en attente d'utilisation.
Transformation des produits de la mer : accompagner la continuité des opérations
Les installations de transformation des produits de la mer peuvent nécessiter de la glace pendant la réception, le tri, la préparation et l'expédition.
Les quantités requises peuvent varier au cours de la journée.
En associant production et stockage frigorifique, la BIM3TCOS peut aider les entreprises à organiser la disponibilité de la glace selon ces besoins opérationnels variables.
Le système peut être intégré à un processus plus large de gestion de la température, adapté aux produits traités.
Fournisseurs commerciaux de glace : de la fabrication à la livraison
Une entreprise spécialisée dans la vente de glace doit gérer bien davantage que sa production.
Les commandes des clients, les horaires d'enlèvement, les transports et les conditions de stockage temporaire influencent également ses activités quotidiennes.
La BIM3TCOS propose une configuration intégrée de production et de stockage pouvant accompagner ces opérations.
Pour un fournisseur desservant plusieurs clients, les blocs terminés peuvent être conservés dans le compartiment frigorifique jusqu'à leur enlèvement ou leur expédition, dans les limites de la capacité de stockage disponible.
Centres de collecte agricole et de distribution alimentaire
Certaines activités de collecte agricole et de distribution alimentaire utilisent de la glace pour contribuer au refroidissement des produits.
Dans les régions où les livraisons régulières de glace sont difficiles à organiser, un système local de production doté d'une capacité de conservation frigorifique peut présenter des avantages opérationnels.
L'adéquation de la glace en blocs doit être évaluée selon les caractéristiques des produits, les besoins de refroidissement et les conditions d'hygiène applicables.
Sites commerciaux et industriels éloignés
Les entreprises situées dans des régions isolées peuvent rencontrer des difficultés supplémentaires lorsqu'elles doivent s'approvisionner auprès de fournisseurs éloignés.
Lorsque les infrastructures nécessaires sont disponibles, un système conteneurisé associant production et stockage peut constituer une source locale de glace en blocs.
Les applications nécessitant de la glace concassée, un dosage automatique ou des équipements spécifiques de convoyage peuvent requérir des systèmes complémentaires à la configuration standard de la machine.
Les avantages des blocs de glace de 12 kg
La BIM3TCOS produit des blocs solides de 12 kg chacun.
La glace en blocs conserve toute son importance dans les applications où elle doit être manipulée, transportée ou temporairement stockée avant utilisation.
Grâce à sa structure compacte, elle présente généralement un rapport surface-volume inférieur à celui des petites particules de glace.
Dans des conditions comparables, un bloc solide tend donc à fondre plus lentement que de la glace concassée ou fragmentée.
Cette caractéristique peut être utile pour organiser le stockage temporaire et le transport dans les activités commerciales de distribution de glace.
Le poids standardisé des blocs facilite également la planification des quantités.
Plutôt que d'estimer un volume irrégulier de glace, les exploitants peuvent calculer leurs besoins selon le nombre de blocs nécessaires.
Lorsque des morceaux de glace plus petits sont requis, des équipements de concassage adaptés peuvent être ajoutés séparément.
Technologie frigorifique à saumure
La BIM3TCOS utilise un système de congélation à saumure pour produire des blocs de glace solides.
Les moules remplis d'eau sont refroidis par un circuit de saumure réfrigérée jusqu'à ce que l'eau gèle et prenne la forme souhaitée.
Les caractéristiques frigorifiques publiées comprennent :
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Compresseur d'une puissance de 15 HP
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Condenseur refroidi par air
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Débit d'air du condenseur indiqué de 22 740 m³/h
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Fluide frigorigène R404A
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Alimentation électrique de 380–415 V / Triphasé / 50–60 Hz
Le système est conçu pour produire 84 blocs par cycle, avec une durée nominale de 7 à 8 heures.
Les équipements frigorifiques refroidis par air nécessitent des conditions de fonctionnement et une ventilation adaptées.
Le compartiment de stockage frigorifique possède également ses propres besoins en refroidissement. Ceux-ci doivent être pris en compte lors de la planification de l'ensemble des infrastructures électriques et frigorifiques de l'installation.
Une approche plus fonctionnelle pour planifier une petite installation commerciale de production de glace
Pour les entreprises envisageant un nouvel investissement dans la production de glace, la question principale n'est pas toujours de savoir comment fabriquer la plus grande quantité possible.
L'essentiel est de mettre en place un système correspondant au rythme de fonctionnement de l'entreprise.
Un fournisseur local peut produire trois tonnes de glace par jour, mais livrer cette quantité en plusieurs commandes réparties sur la journée.
Une coopérative de pêche peut connaître une forte demande tôt le matin, suivie d'une activité plus limitée dans l'après-midi.
Une installation de transformation peut avoir besoin de glace à certaines étapes précises plutôt qu'en continu.
Dans chacune de ces situations, la relation entre production et stockage joue un rôle essentiel.
La BIM3TCOS propose une approche intégrée permettant d'évaluer ces deux exigences simultanément.
Avant l'installation, plusieurs questions pratiques doivent être examinées.
Quelle quantité de glace est nécessaire chaque jour ?
La capacité nominale doit être déterminée selon la consommation réelle et les variations saisonnières de la demande.
À quels moments les clients ont-ils besoin de glace ?
Les programmes d'enlèvement et de livraison influencent l'organisation de la manutention des blocs produits.
Quelle quantité de glace doit être stockée ?
Le niveau de réserve nécessaire doit être comparé à la capacité de stockage utilisable et confirmée de la chambre froide.
Quelles infrastructures sont disponibles ?
L'installation nécessite une alimentation électrique adaptée, des raccordements en eau, un drainage, une ventilation, un support structurel approprié et des accès opérationnels suffisants.
Des équipements supplémentaires seront-ils nécessaires ?
Selon l'application, des équipements de manutention, de concassage, de transfert ou d'autres systèmes auxiliaires peuvent être requis.
Répondre à ces questions permet de transformer l'achat d'une machine en un projet de production de glace correctement planifié.
BIM3TCOS et BIM3TCO : pourquoi la chambre froide fait-elle la différence ?
Deux machines à glace peuvent posséder la même capacité nominale journalière tout en répondant à des besoins opérationnels différents.
Les modèles TAMUTOM BIM3TCO et BIM3TCOS sont tous deux conçus pour une production nominale de 3 000 kg de glace en blocs par jour.
La principale différence réside dans leur conception d'installation.
La BIM3TCO constitue une solution conteneurisée dédiée à la production de glace en blocs.
La BIM3TCOS associe cette production à un compartiment de stockage frigorifique intégré.
Cette distinction peut influencer l'aménagement du site, la sélection des équipements et l'organisation de la glace produite.
Pour les entreprises disposant déjà d'une chambre froide adaptée, un système consacré principalement à la production peut être suffisant.
En revanche, pour celles souhaitant réunir la fabrication de glace et sa conservation frigorifique au sein d'une seule installation conteneurisée, la BIM3TCOS représente une alternative pertinente.
Le choix approprié dépend des infrastructures existantes, de la capacité de stockage nécessaire et du modèle d'exploitation quotidien.
TAMUTOM BIM3TCOS – Produisez aujourd'hui, disposez de votre glace au moment où vous en avez besoin
La fiabilité d'une activité d'approvisionnement en glace ne se mesure pas uniquement à la quantité pouvant être produite.
Elle dépend également de la manière dont la glace terminée est gérée entre sa fabrication et son utilisation.
La machine à glace en blocs conteneurisée TAMUTOM BIM3TCOS avec chambre froide intégrée réunit ces deux fonctions essentielles au sein d'un même système.
Avec sa capacité nominale de 3 000 kg/jour, ses blocs standardisés de 12 kg, sa technologie frigorifique à saumure et sa structure conteneurisée de 40 pieds comprenant un compartiment de stockage réfrigéré, elle offre une solution fonctionnelle aux entreprises développant leurs activités locales de production et d'approvisionnement en glace.
Des ports de pêche aux installations de transformation des produits de la mer, en passant par les distributeurs commerciaux et les sites industriels éloignés, la BIM3TCOS repose sur un principe opérationnel simple :
La glace ne doit pas seulement être produite lorsque la machine fonctionne. Elle doit également être disponible lorsque l'entreprise en a besoin.
Contactez TAMUTOM pour obtenir davantage d'informations sur la BIM3TCOS, sa configuration avec chambre froide intégrée et les exigences de production, de stockage et d'installation adaptées à votre projet.
