| Toplam Buz Yapma Kapasitesi | 3000 kg /gün |
| Su Türü | Tatlı (Şebeke) Suyu |
| Buz Yapma Kapasitesi (Saat Başına) | 125 Kg |
| Buz Kalınlığı | ~1,8 – 2 mm |
| Güç Kaynağı | 380-415 V, 3 Faz, 50-60Hz |
| Buz Sıcaklığı | Eksi 5˚C |
| Soğutucu | Freon R404A |
| Ünite Ağırlığı | 800 KG |
| Ünite Boyutları | 160cm*170cm*100cm |
| Güç Tüketimi | 13,27 KW/saat |
| Kompresör Kapasitesi | 15 HP |
| Yoğuşturucu ve Kapasite | Hava Yoğuşturucu / 22740 M³/H |
Her gün yüzlerce kilogram veya tonlarca taze ürünün işlendiği bir tesiste soğutma, yalnızca operasyonel bir ihtiyaç değildir; ürün kalitesinin korunmasını sağlayan üretim sürecinin kritik bir parçasıdır. Limandan gelen balıklar, işlenmeyi bekleyen deniz ürünleri, et ve tavuk tesisleri, sevkiyata hazırlanan sebze ve meyveler aynı temel ihtiyacı paylaşır: hızlı, düzenli ve güvenilir soğutma. Tamutom FIM3T 3000 Kg/Gün Yaprak Buz Makinesi, taze ürün kalitesini yüksek üretim hacimlerinde korumak isteyen profesyonel işletmeler için geliştirilmiştir. 24 saatte 3 tona kadar tatlı su yaprak buz üretme kapasitesi ve yaklaşık 125 kg/saat yaprak buz üretimi ile işleme, muhafaza, paketleme ve soğuk zincir uygulamalarında ihtiyaç duyduğunuz kesintisiz buz kaynağını sağlar.
Gıda ve su ürünleri sektöründe üretim hacmi büyüdükçe buzun rolü de değişir. Buz artık yalnızca ürünleri soğuk tutan bir yardımcı malzeme değil; ürünün görünümünü, tazeliğini, işleme koşullarını ve müşteriye ulaştığındaki ticari değerini doğrudan etkileyen önemli bir üretim unsuruna dönüşür.
Bu nedenle profesyonel işletmelerin buz üretim kapasitesinin günlük ürün hacmiyle birlikte gelişmesi gerekir.
Tamutom FIM3T, yaprak buz üretimini doğrudan işletmenin kendi operasyonuna entegre ederek dışarıdan buz tedarikine olan bağımlılığı ortadan kaldırır. Böylece buz üretimi, dışarıdan yönetilen bir satın alma süreci yerine işletmenin tam kontrol altında tuttuğu üretim altyapısının ayrılmaz bir parçası haline gelir.
Balık ve deniz ürünleri, sıcaklık değişimlerine karşı en hassas gıda grupları arasında yer alır. Avlanma veya hasat sonrasında başlayan süreçte işleme, paketleme, depolama ve sevkiyat boyunca doğru sıcaklığın korunması ürün tazeliğinin ve ticari değerinin sürdürülmesini sağlar.
Yaprak buzun ince ve düzensiz yapısı, balıkların ve diğer hassas ürünlerin arasına kolayca yayılır. Geniş temas yüzeyi oluşturarak ürünün her noktasına eşit ve hızlı bir soğutma temasında bulunur.
FIM3T, yaklaşık 1,8–2 mm kalınlığında ve -5°C sıcaklığında yaprak buz üretir. Bu fiziksel parametreler, taze balığın şoklanarak soğutulmasından deniz ürünlerinin işlenmesine, paketleme öncesi bekletmeden satış ve sevkiyat hazırlığına kadar tüm süreçte ideal koruma sağlar.
Gıda ve balıkçılık sektöründe günlük üretim hacmi yıl boyunca sabit kalmaz. Balıkçılık av sezonları, tarımsal hasat dönemleri, yaz aylarındaki turizm hareketliliği ve dönemsel tüketim artışları işletmenin buz ihtiyacını kısa sürede pik seviyelere çıkarabilir.
Ortalama tüketime göre seçilmiş yetersiz bir altyapı, tam da buz ihtiyacının en yüksek olduğu bu dönemlerde işletmenin kapasitesini kilitler.
Yaklaşık 125 kg/saat kesintisiz üretim kapasitesi sunan FIM3T, yoğun üretim dönemlerinde işletmenize hareket alanı kazandırır. Böylece artan ürün hacmi karşısında soğutma kapasitesi üretimin önünde bir engel olmaktan çıkar.
İşletme ölçeği büyüdükçe aynı tesis içerisinde birden fazla noktada yaprak buza ihtiyaç duyulur. Tesise kabul edilen ürünlerin ilk soğutmasında, işleme hatlarında, paketleme öncesinde, geçici muhafazada veya sevkiyat hazırlığında farklı miktarlarda buz kullanılır.
3 ton/gün kapasite, işletmenin ürettiği yaprak buzu günlük ihtiyaca göre farklı operasyon noktalarına esnek şekilde dağıtabilmesine olanak tanır.
Bu merkezi yaklaşım, orta ve büyük ölçekli gıda işletmelerinde buz üretiminin tek elden yönetilmesini ve soğuk zincir süreçlerinin çok daha kontrollü planlanmasını destekler.
Profesyonel üretim tesislerinde kullanılan ekipmanların ağır çalışma temposuna aksamadan ayak uydurması şarttır. Tamutom FIM3T; 15 HP güçlü kompresörü, endüstriyel soğutma teknolojisi ve hava soğutmalı kondenseri ile günlük ağır sanayi ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir.
3 ton/gün yüksek kapasitesine rağmen kompakt endüstriyel ölçülerini koruması, makinenin mevcut üretim hatlarına kolayca entegre edilmesini sağlar.
Buzun doğrudan tesiste üretilmesi, kullanılan su kaynağı ve buz hijyeni üzerinde tam kontrol sağlar. Özellikle HACCP ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretim yapan tesisler için bu hijyenik kontrol büyük bir operasyonel avantajdır.
Taze gıda sektöründe alıcılar yalnızca fiyatı değil, ürün kalitesini ve raf ömrünü de karşılaştırır. Doğru sıcaklık yönetimi; ürünlerin fire oranını düşürür, kalite kayıplarını engeller ve pazara her zaman tutarlı, yüksek standartlı ürün sunmanızı sağlar.
Bu nedenle profesyonel bir yaprak buz makinesine yatırım yapmak, yalnızca bir cihaz satın almak değil; doğrudan sattığınız ürünün değerini ve markanızın itibarını koruyan üretim sürecine yatırım yapmaktır.
