Maitrisez la Fraîcheur sur des Volumes de Production Élevés
A mesure que le volume de production d'une entreprise agroalimentaire augmente, le rôle de la glace évolue. La glace n'est plus un simple matériau auxiliaire pour garder les produits au frais ; elle devient un facteur de production majeur qui impacte directement l'aspect, la fraîcheur, la durée de conservation, les conditions de transformation et la valeur commerciale finale livrée au client.
C'est pourquoi la capacité de production de glace des entreprises professionnelles doit évoluer parallèlement à leur volume quotidien de traitement.
La Tamutom FIM3T intègre la fabrication de glace en écailles directement dans vos opérations, éliminant la dépendance vis-à-vis des fournisseurs externes. La production de glace cesse ainsi d'être un processus d'achat externe pour devenir une partie intégrante de votre propre infrastructure industrielle totalement maîtrisée.
Pourquoi la Glace en Écailles est-elle Idéale pour les Poissons et Fruits de Mer ?
Peu de produits sont aussi sensibles aux variations de température que les poissons et fruits de mer frais. De la pêche à la transformation, jusqu'à l'emballage, au stockage et au transport, le maintien d'une température adéquate est indispensable pour préserver la fraîcheur et la valeur commerciale.
La structure fine et irrégulière de la glace en écailles lui permet de s'insérer facilement entre les produits délicats, créant une large surface de contact thermique pour un refroidissement rapide et homogène.
La FIM3T produit une glace d'environ 1,8 à 2 mm d'épaisseur à une température de -5°C. Ces paramètres physiques garantissent une protection optimale, du refroidissement initial de la pêche jusqu'à la transformation, au stockage temporaire avant emballage et à la préparation des expéditions.
Ne Laissez Pas Votre Capacité de Glace Limiter Vos Pics de Production
Dans les secteurs de la pêche et de l'agroalimentaire, le volume quotidien ne reste jamais constant tout au long de l'année. Les saisons de pêche, les périodes de récolte, l'affluence touristique estivale et les hausses saisonnières de consommation peuvent augmenter considérablement les besoins en refroidissement dans des délais très courts.
Un système sous-dimensionné sélectionné selon une consommation moyenne risque de bloquer la production au moment même où la demande de glace est la plus forte.
Grâce à sa capacité de production d'environ 125 kg/heure, la FIM3T offre une grande flexibilité opérationnelle pendant les périodes intensives, garantissant que votre capacité de refroidissement suive toujours le rythme de vos produits.
Une Seule Machine pour Plusieurs Points d'Utilisation
À mesure que l'entreprise se développe, la glace en écailles est souvent requise en plusieurs endroits au sein du même site : refroidissement initial lors de la réception des produits, maintien en température sur les lignes de transformation, préparation avant emballage ou expédition.
Une capacité de 3 tonnes/jour permet de distribuer la glace produite selon les besoins quotidiens des différents postes de travail.
Cette approche centralisée simplifie la gestion de la glace dans les usines de taille moyenne et grande, tout en permettant une planification rigoureuse de la chaîne du froid.
Conçue pour de Réelles Conditions Industrielles
Les équipements utilisés dans les usines de production professionnelle doivent résister à des cadences de travail sostenues. La Tamutom FIM3T intègre un puissante compresseur de 15 CV (HP), une technologie frigorifique industrielle et un condenseur à air performant pour répondre aux exigences quotidiennes les plus strictes.
Malgré sa capacité de 3 t/jour, elle conserve des dimensions industrielles compactes qui facilitent son intégration dans les lignes de production existantes.
Produire votre glace directement sur site offre un contrôle total sur la source d'eau et l'hygiène de la glace, constituant un avantage décisif pour les usines appliquant les normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Transformez le Refroidissement en Avantage Concurrentiel
Sur le marché des produits frais, les acheteurs ne comparent pas seulement les prix, mais aussi la qualité et la durée de conservation. Une gestion précise de la température réduit les pertes de matière, évite la dégradation de la qualité et assure une offre constante et haut de gamme.
Investir dans une machine à glace en écailles industrielle dépasse le simple achat d'un équipement frigorifique : c'est un investissement direct dans la valeur de vos produits et la réputation de votre marque.
