La Grèce, située au carrefour de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, est un pays doté d'une riche histoire maritime et d'une géographie propice à la pêche. Avec plus de 6 000 îles et îlots, dont seulement 227 sont habités, la Grèce est l'une des nations côtières les plus importantes au monde. Cette structure unique lui donne accès à une vaste zone économique exclusive (ZEE) et soutient l'une des industries de la pêche les plus actives d'Europe.

 

De la mer Égée à la mer Ionienne, les pêches artisanales et industrielles dépendent d'un élément essentiel pour garantir la qualité du produit, de la mer à l'assiette : la glace écaille.

 

Pourquoi la glace écaille est essentielle dans la pêche

 

Dans le climat méditerranéen, où les températures peuvent augmenter rapidement et l'humidité élevée, le poisson fraîchement pêché doit être refroidi immédiatement. La glace écaille est fine, souple et présente une grande surface, ce qui permet un refroidissement rapide et uniforme du poisson sans endommager sa peau. Elle permet non seulement de préserver la fraîcheur, mais aussi d'empêcher la prolifération bactérienne, prolongeant ainsi la durée de conservation et garantissant un transport hygiénique.

 

La solution privilégiée : la machine à glace en écailles Tamutom

 

Les pêcheurs et les transformateurs de fruits de mer grecs se tournent de plus en plus vers la machine à glace en écailles Tamutom pour répondre à leurs besoins en matière de production de glace. Voici pourquoi :

 

Refroidissement efficace : assure un refroidissement instantané et efficace des produits de la mer.

 

Construction robuste : conçue pour résister à la corrosion en milieu marin salé.

 

Conception hygiénique : idéale pour les applications de qualité alimentaire.

 

Différentes capacités : propose des machines pour les petites exploitations de pêche comme pour les grandes usines de transformation.

 

Les machines Tamutom sont reconnues par les professionnels du secteur non seulement pour leur fiabilité, mais aussi pour leur contribution à la réduction des pertes de produits et à l'amélioration du contrôle qualité global de la chaîne d'approvisionnement.

 

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